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发布时间:2024-03-13 22:37:16

生存境地尴尬 小杂粮如何实现大推广

当前,秋粮还未到收获期,但在山东省高青县一些村子,已有一些成熟的豆科作物在公路上晾晒。“绿豆荚不是在同一时间成熟,必须熟一个撮一个,不然它会爆在地里。”一位正在摊晒绿豆的农民说。

高青县曾是全国有名的植棉大县,棉农有在棉田里套种杂粮作物的习惯。如今,高青棉田大幅缩减,杂粮面积也随之锐减,过去那种“家家种棉花、户户杂粮香”的景象很难再现。

曾经“吃香”的五谷香

“早年,一到杂粮收获季节,来公司销售杂粮的农民常常人满为患。最多时一天的收购量多达上百吨。”郭孝宝是黑里寨镇东段村五谷香杂粮供销公司负责人,从上世纪80年代就开始收购、贩卖小杂粮。

“从业”30余年,他见证了小杂粮的盛衰变迁。他说,由于杂粮存量大,当地催生出不少杂粮经纪人。20年前,光他们村里干这行的就有七八个,现在只剩下两个。

过去农村集生物医学材料及植入器械的前沿研究正在不断获得重大进展市,或大或小也都有个杂粮市场,绿豆、小豆、红小豆、爬豆、芝麻甚至地瓜干,应有尽有。高青田镇大集上的杂粮市从南到北有二里多地,叫买叫卖,人声噪杂,非常红火。假柳叶菜

但现在再去看,一个卖粮的也没有!粮食市场在农村集市上“集体消失”。“虽说个别集市上还有为数不多的小杂粮摊贩,但根本称不上‘市’。”郭孝宝说,他现在的营销方向也发生了转换,由原先的从村进城,变成了从城 到村–––从张店、淄川等大型杂粮批发市场批发杂粮,再批发给当地经销商。年销量由过去高峰时的上千吨,下降到目前的二三百吨。

种植杂粮挺“复杂”

说起杂粮,人们通常在前面冠以“小”字。

高青县农业局副局长杜作忠介绍说,杂粮主要靠套种或在沟边壕沿、山区旱地上,面积小又不是主食,才被人称作小杂粮。大田作物通常指小麦、玉米、棉花、大米。

杂粮主要在棉田里套种。棉花4月份播种,覆上地膜后,在田垄之间套种绿豆等。绿豆的生长期为两个来月。等棉花长到人的膝盖高时,绿豆也就成熟了,基本不影响棉花生红树目长。棉花不减产,还能多出一季收入。

过去,高青家家户户种棉花,现在种棉花的很少了,小杂粮也就失去了套种的基础。即使有人种棉花,也不愿再去搞套种。

一亩绿豆正常年份的产量约为100公斤,现在市场价约为14元/公斤,合计起来,一亩绿豆的收益为1000多元,收益比大田作物稍高。这几年,杂粮价格一路走高。即使如此人们也不愿种杂粮,因为杂粮挺“复杂”。

调查发现,原因不外乎以下几点:一是管理环节很繁琐。“豆科作物的特点是果实不在同一时间成熟。拿同一株作物来说,早熟的和晚熟的时间相差五六天。早成熟的如不及时撮下来会爆在地里,造成损失。”郭孝宝说,绿豆的收获是熟一个撮一个,不能等全熟了一起细叶棘豆撮。不成熟的提早撮回家晾晒会影响成色,降低品质。

二是机械推广难。现在有的杂粮作物从管理到收获,多数仍然沿用最原始的作业方式,比如绿豆收获用手撮,芝麻收获要摔打,大豆要用碌碡碾。大田作物完全实现了机械化,机械作业有厂家成熟的技术服务。因为大田作物面积大,市场广,机械生产厂家愿意在大田作物机械上多投入。“现在农村经济是打工经济,打工一天200来块钱。老百姓都是啥省事种啥。”三是国家补贴少。大田作物有良种补贴、小麦直补等补贴,这些优惠政策小杂粮享受不到。政策导向影响农民的种植方向。

四是生活节奏快。小杂粮以“硬”著称,做饭必须文火慢煮,耗火费时,让人“耗不起”。

无论从适耕土地、亩均收益还是国家政策,小杂粮都面临着非常尴尬的生存境地。原先它们赖以生存的边角零散地,也面临着土 地流转被大田“收编”的危险。

小杂粮如何不但是再“小”

大田作物关系国家粮食安全,小杂粮作为主粮的补充,它的存在是否可有可无?郭孝宝对这一说法持否定态度。他说,随着健康意识的普遍增强,人们普遍讲究膳食营养,饮食太过精细反倒不利于身体健康。营养全面、味道可口的小杂粮普遍受到市民欢迎。

与小麦、玉米、大米动辄亩产过千斤的产量相比,杂粮作物的产量明显偏低。大田作物实现了良种全覆盖,提高了质量,增加了产量,而杂粮的产量仍然维持在一个较低水平。

“正常年景,绿豆的产量为100多公斤/亩,黄豆200公斤/亩算是高产了。”郭孝宝呼吁,种子公司在良种繁育上做文章,及早培育出高产优质的小杂粮作物品种。

与大田作物有成熟配套的机械化服务相比,杂粮作物目前维持在一个较低的机械化水平上。市场上少有专门针对某一杂粮作物的农机具,杂粮面积过于狭小,制约了机械的研发推广。机械化的发展滞后,又反过来制约了杂粮的发展。

杂粮也需“大田化”。边角零散之地并非杂粮生存之地,杜作忠说,杂粮也适宜大田化种植。

常家镇台李村丰饶粮食合作社去年试种“张杂谷2号”小米获得成功,今年他们将面积扩大到200亩,并与银座、新玛特等超市签订了每公斤10元的收购协议。按小米亩产350公斤计算,丰饶合作社的小米亩收益将达3500元,扣除投入成本,纯收入可达2500元,收效比大田作物高出不少。

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