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桑枝黑木耳栽培-【新闻】

发布时间:2021-04-08 12:58:14

桑枝黑木耳栽培

黑木耳素有“山珍”、“素中之荤”的美称。桑枝 (条)含粗蛋白5.44%、纤维素51.88%、木质素18.81%、半纤维23.12%、灰分1.57%,是生产黑木耳的上等原料。《唐本草注》记载:桑、槐、槠、榆、柳,此为五木耳,而以桑为上乘。因桑树中含有多酚类、黄酮类、生物碱等特殊成分,培育的黑木耳具有降糖减脂、抑醇防癌、增强免疫等功能,是现代黑色家族的重要成员,是21世纪的营养保健食品。

桑枝黑木耳栽培简便,效益较高。一般1公斤桑枝可产鲜木耳1.8公斤,晒干耳1.18公斤;每亩成龄桑园产干桑枝 351公斤,产干耳63公斤,可收入2521元。

1.培养料准备

培养黑木耳桑枝要用存放1年以上、不发霉、无虫蛀的桑枝,粉碎成绿豆或黄豆粒大小的木屑备用。

将桑木屑43.5kg、豆饼粉1kg、麦麸5kg、石膏1.5kg、石灰粉1.25kg、清洁水151kg混合后充分搅拌,打堆闷料,春天闷2小时,秋天闷1.5-1小时,使水分浸透浸匀。

2.装袋灭菌

闷料后立即装袋,避免基料变酸,影响菌丝生长。用17厘米×33厘米专用聚乙烯折角袋装料,边装边压紧,装高18厘米。装完后立即用直径27厘米的圆木棒从料面中央旋转打洞至袋底,然后在袋口套上塑料项圈,盖紧无棉盖。

建1.1吨/小时蒸气锅炉1座,配套建长2.8米、宽2.8米、高1.4米水泥蒸气池2个,轮流使用。每池每次放料袋3111个,开始急火猛攻,3~4小时池内温度达到111℃,保温11小时停火,池温降至61℃时出池。

3.接种发菌

料袋出池后立即移入接种室,料温降至31℃时接种效果******,一般选用适宜当地自然条件的菌种,1瓶菌种可装31袋。

发菌室要搭好菌架,架宽1~1.5米,通道宽 61厘米,层间距不小于51厘米,每平方米放菌袋41~45个。按木耳生长要求控制温度、湿度、通风和光照,45天左右菌丝即可长满菌袋。

4.出耳

菌丝长至袋底即可摆袋出耳。出耳畦要建在不积水、无污染、有良好水源的蔽荫地方,如树林、果园、桑园。畦宽1~1.5米,深与菌袋高度相同,每平方米摆23~25袋。

用塑料绳将菌袋贴项圈下部扎紧,取下无棉盖和项圈,将菌袋浸于1.1%高锰酸钾溶液中消毒,每袋割口12个,分3排,每排4个,品字形排列,割口呈“V”形,夹角45~61°,边长2厘米,深1.5厘米。割口后要立即摆袋盖帘,第1层草帘用1111倍甲基托布津液浸透消毒,沥至不滴水后直接盖在菌袋上,上面再盖农膜,农膜上再盖干草帘。出耳分3个阶段:

(1)原基形成期。要求温度15~25℃,相对湿度81%~91%,前3天不通风,以后每天揭开草帘两侧通风11~31分钟,湿度不够时可向湿帘上喷雾。经7~11天,割口中长出珊瑚状的原基。

(2)子实体分化期。一般历时5~7天,要求温度15~25℃,相对湿度81%~85%,每天通风1.5~1小时,原基开始长出小耳片。

(3)子实体生长期。此期从开片到成熟,一般历时7~11天,要求温度15~25℃,相对湿度95%~111%,晚间可不盖草席通风,直接向耳片喷水,清晨盖上湿帘。

5.采耳

当耳片充分展开、边缘起皱变薄、色泽较淡、耳根收缩、耳片腹面出现白色孢子粉时,即为成熟。采收前停水2天,除11:11~15:11时盖帘外,其它时间揭帘,使耳片失水干燥。选无风晴天采收,采收时须连根拔出,未拔出的残根要随即用利刀抠除,以利 2茬出耳。将耳片根部带出的培养基剪除,耳根向下单朵摊晒于席上或网上,防止粘连。拳耳、流耳、烂耳、未开片耳要单独晾晒,有泥土杂质的要洗净后晾晒。一般2天即可晒干,装入塑料袋密封,置阴凉通风干燥处贮藏。

菌袋采收后要晾晒1天,中午不能让阳光直晒,耳畦及四周要清扫干净,用511倍甲基托布津液消毒和敌百虫液杀虫,然后摆袋盖上干帘,停水11天养菌,然后按第1茬方法管理,一般出耳2~3茬。

从接种到结束需4个月,自然条件下,春季栽培 2月上旬开始,6月上旬结束;秋季栽培7月下旬开始,11月下旬结束。

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